Základní škola Kostelec u Holešova, okres Kroměříž se do projektu Zdravá školní jídelna, který je pořádán pod záštitou Státního zdravotního ústavu v Praze, přihlásila v roce 2022. Během několika měsíců splnil tým školní jídelny deset kritérií projektu a náleží ji titul Zdravá školní jídelna. Projekt Zdravá školní jídelna se snaží o to, aby byla ve školních jídelnách podávána pestrá, nutričně vyvážená a chutná strava.
Certifikát byl dne 8. 4. 2024 předaný do rukou zástupců vedení základní školy, které vytvořilo podporující prostředí pro příkladnou spolupráci školní jídelny, s pedagogy školy, rodiči a žáky.
Plnění kritérií projektu probíhalo pod dohledem Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně. Konkrétně se jednalo o plnění následujících kritérií:
- Z pyramidy na talíř – jednoduché zásady správné výživy v praxi
- Pestrý jídelní lístek s každodenní nabídkou neslazených nápojů (sestavený dle Nutričního doporučení Ministerstva zdravotnictví ČR ke spotřebnímu koši)
- Správné a bezchybné vedení spotřebního koše
- Čerstvé a sezónní potraviny jsou základem pokrmů
- Střídmé solení s ohledem na dětského strávníka
- Omezení používání dochucovadel a instantních dehydratovaných směsí
- Podpora národních tradic a regionálních zvyklostí, seznamování s mezinárodní kuchyní
- Pravidelné vzdělávání personálu školní jídelny
- Zvyšování výživové gramotnosti a podpora správných stravovacích návyků dětí
- Prezentace školní jídelny a podpora komunikace s pedagogy, dětmi a rodiči
