V měsící září 2024 provedly zaměstnankyně oddělení hygieny výživy Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně (dále též „KHS ZK“) celkem 89 kontrol. Důsledky povodní se bohužel nevyhnuly ani provozovatelům stravovacích služeb ve Zlínském kraji, kdy 1 provozovna byla zaplavena a musela řešit likvidaci zatopených potravin či materiálů i následnou dezinfekci provozu.
Během tohoto měsíce byly provedeny 4 kontroly na základě podnětů spotřebitelů a 3 kontroly v souvislosti s podezřením či výskytem alimentárních onemocnění, včetně provedení odběru vzorků pokrmů. Na základě ohlášení činnosti ve stravovacích službách bylo provedeno 14 kontrol. V rámci probíhajícího úkolu hlavní hygieničky ČR byly provedeny 4 kontroly s odběrem vzorků zaměřené na výskyt alergenů. Výsledky těchto kontrol a vyšetření budou uveřejněny v samostatné zprávě.
V průběhu měsíce září rovněž pokračovaly specifické kontroly stravovacích provozů zaměřené na kontrolu v rámci rekreačních oblastí (koupaliště, tábořiště apod.), provozoven zásobovaných pitnou vodou z vlastní studny a dále v prodejních stáncích umístěných v rámci jednorázových akcí. Celkem bylo provedeno 18 specifických kontrol.
Zjištěné nedostatky: Nečastějšími nedostatky ve stravovacích provozech byla nedostatečná provozní i osobní hygiena a nevhodné skladování potravin. V jednom případě musela být provozovna uzavřena z důvodu výskytu hlodavců.
Sankce: Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru bylo v září 2024 uloženo celkem
17 sankcí v celkové výši 43 000,- Kč, za menší nedostatky byly uloženy 4 domluvy. Dále KHS ZK vydala 1 mimořádné opatření k nařízení okamžitého uzavření provozovny a 1 nařízení likvidace prošlých potravin.
Zpracoval odbor HV a PBU
