Nový rok je obdobím tabulek, grafů, sčítání a uzavírání předešlého kalendářního roku, přesto bylo v lednu 2026 oddělením hygieny výživy a PBU I. provedeno celkem 31 kontrol.
V průběhu tohoto měsíce bylo přijato celkem 12 podnětů spotřebitelů, z toho byly v 7 případech uvedeny zdravotní potíže po konzumaci potravin nebo pokrmů. V 5 případech byla provedena kontrola provozovny na místě, součástí byl i odběr 2 vzorků pokrmů a potravin k mikrobiologickému vyšetření. Ve dvou případech bylo šetřeno provozování výrobní činnosti potravin (lahůdkářských a cukrářských výrobků) v obydlích občanů, tedy bez schválené provozovny a živnostenského oprávnění. Dále byl řešen 1 podnět na výskyt potkanů u provozovny stravovacích služeb. Zbývající 4 podněty byly vhledem k přerozdělení kompetencí postoupeny věcně příslušnému orgánu dozoru (Státní zemědělské a potravinářské inspekci).
Během ledna byl zahájen regionální úkol, který je zaměřen na ověření účinnosti hygienických a sanitačních opatření ve stravovacích zařízeních sociálních služeb ve Zlínském kraji metodou odběru vzorků stěrů z ploch a povrchu předmětů. Výsledky tohoto úkolu budou zveřejněny v samostatné zprávě po jeho ukončení.
Plánované kontroly byly zaměřeny především dodržování zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek, tedy na povinnost značení a dodržování zákazu kouření v provozovnách stravovacích služeb. V provozovnách stravovacích služeb a v prodejní síti bylo zkontrolováno 16 výrobků
tzv. food contact materials dále i „FCM“, které zahrnují materiály a předměty určené pro styk s potravinami.
Dále byly v rámci preventivních opatření ke snížení rizika šíření virové hepatitidy A (VHA) vzhledem k nárůstu počtu nakažených informováni provozovatelé vybraných obchodních center a prodejen potravin o nastavení základních pravidel prevence.
Zjištěné nedostatky:
Nečastějšími nedostatky ve stravovacích provozech jsou stále opakovaně zjišťovány nedostatečná úroveň osobní a provozní hygieny, nevyhovující stavebně technický stav provozoven a skladování potravin.
Sankce a opatření:
Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru byly v lednu 2026 uloženy celkem 3 sankce ve výši 18.000, – Kč.
Foto oddělení hygieny výživy a PBU I
Provádění stěrů z prostředí v rámci regionálního úkolu
Zdroj fotek: KHSZK
Zpracoval odobr HVDMPBU dne 9. 2. 2026