Jedná se o poměrně novou gastronomickou akci, která se konala na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti ve dnech 7. – 8. 5. 2024. Akce se zúčastnilo cca 20 mobilních stánků a zařízení typu foodtruck.
Dne 7. 5. 2024 provedly pracovnice oddělení hygieny výživy Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně státní zdravotní dozor zaměřený na kontrolu nabízených pokrmů v provozovnách stravovacích služeb na výše uvedené akci.
Kontroly byly zaměřeny na dodržování osobní a provozní hygieny, skladování potravin, vybavení stánků zařizovacími předměty a způsob zásobování pitnou vodou. Dále bylo sledováno značení alergenů a dodržování záručních lhůt včetně nabývacích dokladů k prodávanému sortimentu.
Na akci se představili zástupci několika zemí světa – Amerika, Mexiko, Egypt, Asie, Španělsko, Indonésie, Itálie s typickými pokrmy. Jednalo se zejména o pokrmy typu grilovaných burgerů z mletého hovězího a vepřového masa a pokrmy připravené z trhaného hovězího a vepřového masa se zeleninou a dresinky, podávané v bulkách, tortillách nebo kukuřičných plackách. V nabídce byla rovněž hmyzí lízátka, kobylky nebo hmyzí čokoláda.
V průběhu akce bylo provedeno celkem 19 kontrol, při kontrolním šetření v jednotlivých stáncích nebyly zjištěny závažnější hygienické závady.
Nutno podotknout, že stánky na akci byly čisté, dostatečně vybavené. Mobilní stánky, zejména foodtrucky se účastní podobných gastronomických akcí po celé České republice i v zahraničí, čemuž odpovídá také jejich vybavení.
