Valašský mikulášský jarmek je největší kulturní akcí, která se koná ve Valašských Kloboukách,
a současně jednou z největších předvánočních událostí na Moravě. Dne 7. 12. 2024 proběhl již jeho 31. ročník. Návštěvníci zde mohli navštívit řemeslný trh s bohatou nabídkou regionálních a rukodělných produktů, ukázky starodávných tradic, oživení dávných adventních a zimních zvyků, výstavu krajových odrůd ovoce, ochutnávku typických valašských produktů nebo vystoupení folklorních souborů. Všudypřítomné byly i tradiční čertovské družiny z různých koutů Valašska.
V rámci regionálního úkolu zaměřeného na kontroly stánkového prodeje byly provedeny zaměstnanci Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně, kontroly stánků s občerstvením a stánků s prodejem předmětů běžného užívání (keramika, dřevěné výrobky, textil a hračky pro děti do 3 let, kosmetické přípravky). Celkově se letošní akce zúčastnilo přes 300 stánkařů.
Sortiment byl zaměřen zejména na tradiční regionální pokrmy, jako jsou grilované oštěpky, místní klobásy a jiné uzeniny, polévka kyselice, pečené brambory, smažené bramboráky, langoše a další. Ze sladkého občerstvení převládaly trdelníky, valašské frgály nebo voňavé perníčky.
Pro zahřátí byly k dispozici stánky zejména s teplými alkoholickými i nealkoholickými nápoji, nechyběl svařák, teplá medovina, punč a teplý mošt, ale také káva a čaj.
Kontrolováno bylo především dodržování osobní a provozní hygieny, zajištění mytí rukou, dodržování skladovacích podmínek, značení polotovarů a sledovatelnosti nabízených potravin a pokrmů, včetně kontroly data použitelnosti či minimální trvanlivosti a informování o přítomnosti alergenů.
U stánků s prodejem předmětů běžného užívání bylo kontrolováno plnění legislativních požadavků např. z hlediska používání materiálů pro styk potravinami nebo jednorázových plastů, ale i ostatních výrobků. Většina provozovatelů kontrolovaných stánků hygienické požadavky splnila.
Celkem bylo v rámci Valašského mikulášského jarmeku provedeno 15 kontrol stánků s občerstvením a 15 stánků s předměty běžného užívání.
Při státním zdravotním dozoru nebyly zjištěny závažnější nedostatky. Menší závady zjištěné během kontrolního šeření byly odstraněny provozovateli v průběhu kontroly. Několik kontrol, zejména u nových výrobců, bude ukončeno po doložení splnění některých požadavků.
Zpracoval odbor HV a PBU
