V srpnu 2024 provedly zaměstnankyně oddělení hygieny výživy Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně (dále též „KHS ZK“) celkem 90 kontrol.
Během léta pokračoval trend zvýšeného počtu přijatých podnětů od spotřebitelů. Část přijatých podnětů však není v kompetenci orgánu ochrany veřejného zdraví a jsou tudíž předávány jiným, věcně a místě příslušným orgánům státní správy. Z doručených oznámení bylo provedeno 9 kontrol na základě podnětů spotřebitelů a 8 kontrol v souvislosti s podezřením či výskytem alimentárních onemocnění, včetně provedení odběrů vzorků pokrmů. Dále bylo pokračováno v odběru vzorků a stěrů v rámci šetření epidemie započaté na konci měsíce července. Na základě ohlášení činnosti ve stravovacích službách bylo provedeno 13 kontrol.
V rámci nového regionálního úkolu pracovnice oddělení hygieny výživy pokračovaly v kontrolách spojených s odběrem vzorků stále populárnějších nápojů Bubble tea. Tyto jsou v oblibě především u dětí. Bylo provedeno 6 kontrol s odběrem 12 vzorků pro mikrobiologické i chemické vyšetření. Výsledky kontrol a vyšetření budou uveřejněny v samostatné zprávě.
V tomto měsíci rovněž pokračovaly intenzivní kontroly stravovacích provozů v rámci rekreačních oblastí – koupaliště, tábořiště apod., kde bylo provedeno 10 kontrol a současně kontroly v prodejních stáncích umístěných v rámci jednorázových akcí, např. na Trnkobraní ve Vizovicích bylo provedeno celkem 20 kontrol. Díky pravidelným kontrolám ze strany zaměstnanců KHS ZK jsou evidována již jen výjimečně závažná porušení hygienických pravidel při prodeji pokrmů v těchto stáncích.
Zjištěné nedostatky: Nečastějšími nedostatky ve stravovacích provozech byla nedostatečná provozní i osobní hygiena, a především nebyly dodrženy postupy založené na zásadách HACCP spolu s uplatňováním správné hygienické praxe.
Sankce: Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru bylo v srpnu 2024 uloženo celkem
11 sankcí v celkové výši 43 000,- Kč. Za menší nedostatky byla uložena 1 domluva. Dále KHS ZK vydala celkem 9 mimořádných opatření k zajištění sanitace zařízení, nařízení úpravy HACCP a nařízení odběru vzorku.
Kontroly předmětů běžného užívání za srpen 2024
V srpnu 2024 provedly zaměstnankyně oddělení předmětů běžného užívání Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně celkem 15 kontrol a 40 úkonů předcházejících kontrole (výrobky vyhlášené v systému SAFETY GATE jako nebezpečné).
V rámci úkolů hlavního hygienika České republiky byly odebrány 2 druhy funkčního dětského oblečení ke zjištění přítomnosti a obsahu perfluorovaných alkylových sloučenin (PFAS) v oděvech odolných vodě, prachu a dalším povětrnostním vlivům, které jsou určeny pro děti do 15 let věku. V rámci úkolu stanoveného pro Zlínský kraj byl odebrán 1 vzorek výrobku určeného pro styk s potravinami a pokrmy z polyamidu, který bude laboratorně prověřen, zda splňuje požadavky na bezpečnost a nepředstavuje tak riziko pro konečného spotřebitele.
Sankce: Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru byla uložena 1 domluva ve službách používajících při své činnosti kosmetické přípravky, které nebyly v souladu s platnou legislativou. Dále byla uložena jedna pokuta v celkové výši 6 000,- Kč za prodej nevyhovujících kosmetických přípravků.
V tomto měsíci byly provedeny ve spolupráci se zaměstnanci oddělení hygieny výživy kontroly zaměřené na jednorázové obalové materiály určené pro stále populárnější nápoje Bubble tea.
Ve Zlíně dne 9. 9. 2024, zpracoval odbor HV a PBU
