V červenci 2026 provedli zaměstnanci oddělení hygieny výživy a PBU I. celkem 90 kontrol. V potravinářských provozovnách a maloobchodní síti proběhla cílená kontrola 29 výrobků určených pro styk s potravinami (FCM). Kontroly se zaměřily na různou škálu materiálů, kdy byly prověřeny výrobky z plastu, papíru, keramiky, porcelánu, kovu a silikonu. Všechny kontrolované výrobky byly vyhodnoceny jako plně vyhovující.
Během sledovaného měsíce bylo oddělením přijato celkem 20 podnětů od spotřebitelů, z nichž ve své přímé kompetenci řešila 12 z nich. Mezi těmito stížnostmi byly 3 případy zdravotních potíží po konzumaci jídla a 2 případy výskytu hlodavců v provozovnách. V návaznosti na přijaté podněty, kde byly nahlášeny zažívací potíže po konzumaci jídla, odebrali pracovníci KHS v dotčených provozovnách celkem 14 vzorků potravin a hotových pokrmů. Tyto vzorky byly následně předány do laboratoře k vyšetření, které má za cíl ověřit přítomnost patogenních organismů a potvrdit nebo vyvrátit souvislost mezi podávaným jídlem a zdravotními komplikacemi spotřebitelů.
Jelikož 8 podnětů nespadalo pod věcnou působnost hygienické stanice, předali je pracovníci k došetření jiným orgánům – Státní zemědělské a potravinářské inspekci, Státní veterinární správě a Inspektorátu práce.
V průběhu července pokračovaly napříč všemi okresy Zlínského kraje pravidelné hygienické kontroly zaměřené na bezpečnost potravin a pokrmů u stánků s občerstvením na letních venkovních akcích. Pracovníci KHS prověřili stánkový prodej na největších masových událostech v regionu, mezi které patřil hudební festival Masters of Rock Vizovice v areálu vizovické likérky R. Jelínek, Gulášfest ve Valašském Meziříčí, Letní filmová škola v Uherském Hradišti a tradiční Cyrilometodějská pouť na Velehradě.
Pracovníci KHS v červenci pokračovali v regionálním úkolu zaměřeném na čistotu stravovacích provozů v sociálních službách Zlínského kraje, kde odebrali dalších 12 stěrů z ploch a vybavení pro ověření kvality sanitace. Výsledná data z tohoto šetření budou kompletně zveřejněna v samostatné zprávě, jakmile bude celý úkol dokončen.
Plánované kontroly se souběžně zaměřily na dodržování zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek. Pracovníci KHS v gastronomických zařízeních prověřovali zejména řádné označení prostor a striktní dodržování zákazu kouření.
Zjištěné nedostatky:
Kontroly stravovacích zařízení potvrdily opakované hygienické nedostatky, včetně výskytu hlodavců, nedostatečné osobní hygieny personálu a zanedbaného úklidu. Jedna provozovna byla vzhledem k nevyhovujícímu hygienickému stavu na místě uzavřena, ve dvou provozovnách pak byly zjištěny potraviny nevhodné k lidské spotřebě, které provozovatel musel okamžitě zlikvidovat.
Sankce a opatření:
Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru bylo v červenci uloženo celkem 13 sankcí, z toho 11 peněžitých pokut ve výši 23.000, – Kč a 2 domluvy.
Foto oddělení hygieny výživy a PBU I
Ve Zlíně, dne 17. 8. 2026
zpracoval odbor HVDMPBU, oddělení HV a PBU I.