V srpnu 2026 provedli zaměstnanci oddělení hygieny výživy a PBU I. celkem 49 kontrol, které byly zaměřeny na dodržování stanovených požadavků v oblasti bezpečnosti potravin a souvisejících výrobků. V rámci kontrolní činnosti byly v potravinářských provozovnách a v maloobchodní síti provedeny také cílené kontroly výrobků určených pro styk s potravinami (tzv. FCM – Food Contact Materials).
Celkem bylo prověřeno 35 výrobků z různých druhů materiálů. Kontroly zahrnovaly výrobky vyrobené zejména z plastu, papíru, keramiky, porcelánu a kovu. Při kontrolách bylo ověřováno, zda kontrolované výrobky splňují příslušné požadavky a jsou bezpečné pro použití při styku s potravinami. Všechny kontrolované výrobky byly vyhodnoceny jako vyhovující a nebyly u nich zjištěny nedostatky, které by představovaly riziko pro spotřebitele nebo byly v rozporu s platnými požadavky.
V průběhu srpna se ve Zlínském kraji uskutečnily poslední letní prázdninové kulturní a společenské akce. Zaměstnanci KHS se v rámci své kontrolní činnosti zaměřili především na bezpečnost potravin a pokrmů nabízených ve stáncích s občerstvením během těchto venkovních akcí. Mezi kontrolované akce patřil například hudební festival Trnkobraní, který se konal v areálu vizovické likérky R. Jelínek, a rovněž akce Kamínka Kemp, pořádaná v areálu Kamínka v Roštíně u Kroměříže. Cílem prováděných kontrol bylo ověřit dodržování hygienických požadavků při přípravě, skladování a prodeji potravin a pokrmů a přispět tak k zajištění jejich zdravotní nezávadnosti a ochraně zdraví návštěvníků jednotlivých akcí.
Plánované kontroly se dále zaměřovaly na dodržování zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek. Pracovníci KHS i v součinnosti s Policí ČR v rámci akce „ADaM 2026“ v gastronomických zařízeních prověřovali zejména řádné označení prostor a striktní dodržování zákazu kouření. Z této součinnostní akce probíhající průběžně během letních prázdnin byla vyhotovena samostatná zpráva.
Během sledovaného měsíce přijalo oddělení celkem 16 podnětů od spotřebitelů. Z celkového počtu bylo 9 podnětů řešeno přímo v kompetenci oddělení, přičemž pracovníci zajistili jejich prověření a další postup v souladu s platnými právními předpisy a příslušnými postupy. Zbývajících 7 podnětů nespadalo do věcné působnosti Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně. Z tohoto důvodu byly podněty předány k dalšímu prověření a došetření příslušným kompetentním orgánům. Jednalo se o Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci, Státní veterinární správu a Živnostenský úřad. Předáním podnětů příslušným orgánům bylo zajištěno jejich odborné posouzení a následné řešení v souladu s charakterem jednotlivých podnětů a kompetencemi odpovědných institucí.
Zjištěné nedostatky a opatření:
Kontroly stravovacích zařízení v průběhu sledovaného období odhalily opakované nedostatky v oblasti dodržování hygienických a provozních požadavků. Zjištěné závady se týkaly zejména nedostatečné osobní hygieny personálu, nevyhovujícího úklidu provozních prostor a nedodržení povinností při poskytování informací spotřebitelům. V jednom případě byly v provozovně zjištěny potraviny nevhodné k lidské spotřebě, které provozovatel musel okamžitě zlikvidovat. Ve dvou případech bylo přistoupeno k uzavření provozovny z důvodu naprosto nevyhovujících podmínek pro přípravu pokrmů.
Sankce:
Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru bylo v srpnu uloženo celkem 7 sankcí, z toho 4 peněžité pokuty ve výši 16.000, – Kč a 3 domluvy.
Zdroj fotek: KHS ZK
Ve Zlíně, dne 7. 9. 2026
zpracoval odbor HVDMPBU, oddělení HV a PBU I.