Ve dnech 22. – 23. 5. 2026 se uskutečnily již tradiční 29. ročník Slavnosti piva pod komínem, konané v areálu Záhlinického pivovaru, za poslechu rockové hudby populárních kapel.
Dle pořadatele se jednalo o poslední závěrečný ročník těchto slavností.
Dne 22. 5. 2026 provedly státní zdravotní dozor pracovnice Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně, územní pracoviště Kroměříž z oddělení hygieny obecné a komunální (HOK) a z oddělení hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU I.).
Jak z názvu slavností vyplývá, hlavní náplní celé akce byla především ochutnávka různých druhů piva a konzumace pokrmů rychlého občerstvení (např. langoše, bramboráky, gyros, nudle, hot dog, hamburgery apod.) spojená s poslechem hudby.
Každý přítomný pivovar měl vlastní propagační stánek s širokou nabídkou svých čepovaných produktů.
Pro letošní akci, tak jak minulý rok, organizátor vyčlenil pro prodejce pokrmů prostor bývalého „parčíku“ před vstupem do areálu pivovaru a v prostoru pivovaru se nacházely pouze pivní stánky a stánky s nápoji.
Kontrolu za odbor HOK byla zaměřena na problematiku:
- dostatečné kapacity sanitárního zařízení pro návštěvníky,
- dozor nad úklidem areálu,
- dozor nad funkčností sanitárních zařízení v areálu,
- dozor nad ubytováním pro účastníky Slavností piva (stanový kemp).
Návštěvnost a ubytování:
Dvoudenního festivalu se zúčastnilo cca 7500 platících návštěvníků, ve vyčleněném upraveném travnatém prostoru sadu byl stanový kemp se zázemím (WC, sprchy), ve kterém bylo cca 60 stanů.
Sanitární zařízení areálu:
Návštěvníkům festivalu bylo zajištěno mobilní sanitární zařízení formou 8 vybavených přívěsů firmy Štefek s napojením na kanalizaci s přívodem teplé vody v umyvadlech oddělené pro muže a ženy, ve kterých byly WC kabiny, umyvadla a sprchy. Tyto přívěsy byly v prostoru stanového kempu a další v areálu pivovaru.
Pracovníkům stánků s občerstvením a účinkujícím bylo k dispozici zázemí i hygienické zařízení v areálu pivovaru.
Zásobování pitnou vodou:
Areál pivovaru je zásobován pitnou vodou z individuálního zdroje pitné vody – studny. Provozovatel zajišťuje pravidelné provozní kontroly pitné vody. Při kontrole byl předložen protokol o rozboru, ze dne 27. 4. 2026 v rozsahu úplného rozboru provedený akreditovanou laboratoří VaKu Kroměříž a.s. s vyhovujícím výsledkem.
Na ploše celého areálu byly rozmístěny odpadkové koše, úklid byl prováděn průběžně po celou dobu konání akce, aby bylo prostranství neustále udržováno v čistotě a bez odpadků.
Kontrolu ve stáncích s občerstvením za odbor HVDMPBU byl zaměřen na:
- dodržování osobní hygieny pracovníků při manipulaci s potravinami,
- dodržování provozní hygieny,
- udržování vhodných teplotních podmínek pro potraviny a pokrmy,
- manipulaci s potravinami, aby nedocházelo k riziku kontaminace,
- zajištění sledovatelnosti, tj. značení potravin a předložení nabývacích dokladů k nabízenému sortimentu,
- dodržování kvality fritovacího oleje pro přípravě pokrmů.
Celkově se v areálu Záhlinického pivovaru nacházelo 10 stánků poskytujících stravovací službu (mimo stánky s točeným pivem a nápoji). Ve všech těchto stáncích byla provedena kontrola nad dodržování požadavků, vyplývající z potravinového práva.
Celkem bylo provedeno 10 kontrol. V jednom případě byla provozovateli stánku s občerstvením za porušení provozní hygieny udělena nepeněžitá sankce.
V průběhu kontrolního šetření zaměřeného na uvedenou hygienickou problematiku ubytování nebyly shledány žádné nedostatky, za které by musela být udělena sankce, celý areál byl udržován v řádném stavu.
Zápis provedly dne 28. 5. 2026
Odbor HOK, odbor HVDMPBU