V květnu 2025 provedly zaměstnankyně oddělení hygieny výživy Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně (dále též „KHS ZK“) celkem 64 kontrol a 7 úkonů předcházejících kontrole (kontrola materiálů a předmětů určených pro styk s potravinami, tzv. food contact materials dále i „FCM“, vyhlášených v systému SAFETY GATE jako nebezpečné).
Během tohoto měsíce bylo přijato celkem 15 podnětů spotřebitelů, z toho byla ve 10 případech provedena kontrola na místě. Ostatní podněty byly postoupeny jiným dozorovým orgánům v rámci věcné příslušnosti (SZPI, Živnostenský úřad).
Z důvodu podezření na vznik alimentárního onemocnění z konzumace pokrmů bylo ve 4 provozovnách stravovacích služeb odebráno celkem 6 vzorků teplých pokrmů. Jedna kontrola byla provedena na základě ohlášení činnosti ve stravovací části sociálních služeb.
V prodejní síti i v provozovnách stravovacích služeb nadále pokračují kontroly materiálů a předmětů určených pro styk s potravinami, tzv. food contact materials dále i „FCM“. V měsíci květnu bylo provedeno celkem 13 kontrol.
Zjištěné nedostatky:
Nečastějšími nedostatky ve stravovacích provozech byla nedostatečná provozní i osobní hygiena, stavebně technický stav uvnitř provozovny, a především nedostatky na úseku skladování potravin.
Sankce a opatření:
Hrubé nedostatky na úseku skladování potravin (jednalo se o potraviny s prošlým datem použitelnosti) byly zjištěny ve 2 provozovnách – penzionech, které poskytovaly stravování pro účastníky školy v přírodě. V obou případech byla nařízena likvidace těchto potravin. Celkem se jednalo o 40 kg především prošlého masa a mléčných výrobků.
Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru bylo v květnu 2025 uloženo celkem 8 sankcí v celkové výši 35.000,- Kč.
Ve Zlíně, dne 18. 6. 2025 zpracoval odbor Hygieny výživy, dětí, mladistvých a předmětů běžného užívání