Méně polotovarů, masa, cukru a soli, více lokálních potravin, ryb a luštěnin. Tak by mělo od září vypadat stravování ve školních jídelnách podle nové vyhlášky. „Není potřeba dětem servírovat naprosto nová, neznámá jídla. Principem změny je, aby každý den dítě k dennímu jídlu dostalo věci, které jsou v souladu s výživovými doporučeními. Někdy se bude jednat o doplnění jídla například o zeleninu nebo ovoce,“ říká koordinátorka projektu Zdravá školní jídelna Alexandra Košťálová.
Vítejte u podcastu Státního zdravotního ústavu, tentokrát na téma reforma školního stravování. Od kdy nastanou změny? Kdy děti budou jíst podle nových pravidel? Co a proč se mění? Bylo něco špatného na stravě, kterou dostávaly děti ve školách dosud? Kdo rozhodl o změnách a kdo jejich podobu nastavoval? Jak jsou připraveny školní jídelny? Ochutnaly v průběhu příprav obědy podle nového spotřebního koše i samotné děti? Budou to jíst? Na dotazy odpovídá hlavní řešitelka projektu Zdravá školní jídelna, odbornice na výživu a garant Odborné skupiny pro školní stravování, Mgr. Alexandra Košťálová.
Další informace: https://www.mametonataliri.cz/
Vzdělávací webinář: https://www.mametonataliri.cz/post/z%C3%A1znam-webin%C3%A1%C5%99e-pro-%C5%A1koln%C3%AD-j%C3%ADdelny-z-28-11-2024
E-mail pro možné dotazy a požadavky na školení: spotrebni.kos@szu.cz
Zdroj: Státní zdravotní ústav v Praze – odkaz https://szu.gov.cz/aktuality/reforma-skolniho-stravovani-v-podcastu-szu-odpovida-alexandra-kostalova/