Státní zdravotní ústav v Praze představil novou publikaci Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování, která je výstupem Mezirezortní pracovní skupiny pro institucionální stravování. Jde o dokument doporučujícího charakteru, který nabízí návod, jakým způsobem dietní stravu zajistit a poskytnout v případě, že je po ní poptávka. Prošla pilotním testováním na reprezentativním vzorku škol, které ji velmi ocenily. Na její přípravě se podíleli odborníci napříč obory od nutričních terapeutů, přes hygieniky a metodiky školního stravování až po odborníky na gastronomii.
Podrobné informace včetně odkazu na publikaci:
https://szu.cz/aktuality/vysla-metodika-poskytovani-dietni-stravy-v-ramci-skolniho-stravovani/