Letní měsíce jsou z hlediska činnosti na oddělení hygieny výživy Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně (dále též „KHS ZK“) velmi specifické. V červenci 2025 bylo provedeno celkem 86 kontrol.
Během tohoto měsíce bylo přijato celkem 15 podnětů spotřebitelů, z toho byly v 8 případech uvedeny zdravotní potíže po konzumaci potravin nebo pokrmů. V 9 případech byla provedena kontrola na místě, 5 podnětů bylo postoupeno jiným dozorovým orgánům v rámci věcné příslušnosti (SZPI, Inspektorát práce) a 1 podnět byl předán odboru Hygieny práce.
Ve 4 provozovnách stravovacích služeb bylo odebráno celkem 8 vzorků z důvodu podezření na vznik alimentárního onemocnění po konzumaci pokrmů. Jednalo se převážně o teplé pokrmy.
V rámci regionálního úkolu byly zahájeny kontroly používání jednorázových plastů (plastových příborů, talířů, brček, kelímků apod.) v provozovnách stravovacích služeb umístěných na koupalištích ve Zlínském kraji. Prozatím bylo provedeno 11 kontrol, úkol bude pokračovat i v měsíci srpnu.
V prodejní síti a v provozovnách stravovacích služeb nadále pokračují i kontroly ostatních materiálů a předmětů určených pro styk s potravinami, tzv. food contact materials dále i „FCM“.
Oddělení hygieny výživy se dále opět zapojilo do součinnostního bezpečnostního opatření ALKOHOL, DROGY A MLÁDEŽ 2025 společně s Krajským ředitelstvím policie Zlínského kraje a rovněž provedlo kontroly stánků s občerstvením na třech velkých jednorázových akcích ve Zlínském kraji (Dny lidí dobré vůle na Velehradu, Masters of Rock ve Vizovicích a Gulášfest ve Valašském Meziříčí).
Zjištěné nedostatky: Nečastějšími nedostatky ve stravovacích provozech byla opakovaně zjišťovaná nedostatečná úroveň osobní a provozní hygieny, nevyhovující stavebně technický stav provozoven či závady v příjmu a skladování potravin. V několika případech bylo zjištěno také porušení bezpečnosti pokrmů při uvádění do oběhu, výdeji a přepravě.
Sankce a opatření: Za nedostatky zjištěné při výkonu státního zdravotního dozoru bylo v červenci 2025 uloženo celkem 20 sankcí, z toho 9 pokut v celkové výši 33 000,- Kč a za menší nedostatky 11 domluv. Dále byla v jednom případě nařízena likvidace potravin s prošlým datem použitelnosti a v jednom případě nařízena sanitace zmrzlinového stroje po zjištění nevyhovujících výsledků vyšetření vzorků točené zmrzliny.
Ve Zlíně, dne 13. 8. 2025 zpracoval odbor Hygieny výživy, dětí, mladistvých a předmětů běžného užívání