V období letních prázdnin od 30. 6. 2025 do 31. 8. 2025 ověřovali zaměstnanci Krajské hygienické stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně (dále jen „KHS ZK“) v rámci regionálního úkolu, zda nejsou v provozovnách stravovacích služeb umístěných na koupalištích ve Zlínském kraji používány některé vybrané plastové výrobky určené k jednorázovému použití, na něž se vztahuje zákaz.
Právě v těchto typech provozoven, kde v sortimentu převažuje rychlé občerstvení a nápoje určené ke konzumaci s sebou, je ve velké míře používáno jednorázové plastové nádobí a obaly.
Předmětem kontroly bylo ověřit, zda provozovatelé stravovacích služeb dodržují povinnosti vyplývající z hlavní legislativy k omezení plastového odpadu (směrnice EU (2019/904) o omezení plastového odpadu, zákon č. 243/2022, zákon o omezení dopadu vybraných plastových výrobků na životní prostředí). Smyslem legislativy k omezení plastového odpadu je chránit životní prostředí a lidské zdraví.
Plošný zákaz uvádění na trh a uvádění do oběhu vybraných plastových výrobků platí od 1. října 2022.
Při kontrolách jsme se zaměřili především na ověření používání zakázaných jednorázových plastových výrobků. Konkrétně jde o příbory (vidličky, nože, lžíce, jídelní hůlky), talíře, brčka, míchátka, nádoby na potraviny a nápojové kelímky z expandovaného polystyrenu. Dále byly kontrolovány etikety a prohlášení o shodě a doklady o nákupu k výrobkům přicházejících do styku s potravinami.
Bylo rovněž prověřeno, zda jsou nápojové kelímky označeny příslušnými piktogramy, které spotřebiteli jednoznačně sdělují, zda výrobek obsahuje plast a jak s ním správně nakládat po použití.
Výsledky kontrol: Celkem bylo provedeno 25 kontrol v provozovnách typu rychlého občerstvení, kde převládá podávání pokrmů a nápojů v jednorázových obalech (viz Příloha č. 1).
Denně se v těchto 25 sezonních zařízeních spotřebovalo zhruba 12 tisíc jednorázových obalů. Plastové příbory byly nahrazeny alternativami ze dřeva či bambusu, talíře byly papírové a brčka většinou papírová nebo opakovaně použitelná (re-use). Provozovatelé dbají i na recyklaci těchto výrobků, na koupalištích byly umístěny žluté odpadní nádoby na třídění plastů. Používání porcelánového nádobí bylo obvykle omezeno na pivní a kávové sklo, a to vzhledem k tomu, že tyto provozovny často nemají zajištěn úsek pro mytí stolního nádobí.
Závěr: Z výsledků provedených kontrol vyplývá, že všichni kontrolovaní provozovatelé již zavedli používání alternativ jednorázových výrobků, případně dodržují značení u vybraných plastových výrobků. Rovněž doložili požadovanou dokumentaci (zajištění sledovatelnosti, prohlášení o shodě). Závady nebyly zjištěny.
Ve Zlíně, dne 7. 10. 2025 zpracovala Ing. Stanislava Kutějová – odbor Hygieny výživy, dětí, mladistvých a předmětů běžného užívání